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La dextrosa es un hidrato de carbono como la sacarosa, glucosa o dextrosa y lactosa y los ácidos orgánicos como cítrico, fumárico y propiónico.
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Formula: CH2OH(CHOH)4CHO
Peso: Molecular: 180.16
CAS No. 50-99-7
| Aspecto | Sólido |
| Color | Incoloro |
| Olor | Inodoro |
| Umbral olfativo | NA |
| pH | ND |
| Punto de fusión | Aprox. 146°C |
| Punto/intervalo de ebullición | ND |
| Punto de inflamación | ND |
| Tasa de evaporación | ND |
| Inflamabilidad (solido, gas) | ND |
| Límite de explosión, inferior | ND |
| Límite superior de explosividad | ND |
| Presión de vapor | ND |
| Densidad relativa del vapor | ND |
| Densidad | ND |
| Densidad relativa | ND |
| Solubilidad en agua | Aprox. 470 g/l a 20°C soluble |
| Coeficiente de reparto n- octanol/agua | log Pow: -3.24 (experimentalmente) (literatura) No es de esperar una bioacumulación. |
| Temperatura de auto inflamación | ND |
| Temperatura de descomposición | ND |
| Viscosidad, dinámica | ND |
| Propiedades explosivas | No clasificado como explosivo |
| Propiedades comburentes | Ninguno |
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